TP Consults and Training

IFS (International Food Standard)

IFS Food คือ อีกหนึ่งมาตรฐานด้านการจัดการความปลอดภัยอาหาร ที่มีความเทียบเท่ากับมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารชั้นสูงอื่นๆ ตามหลักการของ GFSI เช่น BRC GS , FSSC 22000 ,SQF เป็นต้น

.

.

IFS ย่อมาจาก International Featured Standards ฉบับที่มีการใช้กันอยู่ในปัจจุบันสำหรับกลุ่มผลิตอาหาร คือ IFS Food

.

.

มีข้อกำหนดในการปฏิบัติอยู่ 6 ข้อกำหนดใหญ่ คือ

.

.

1. การกำกับดูแลและความมุ่งมั่น (Governance and commitment)

2. ระบบการจัดการด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร (Food safety and quality management system)

3. การจัดการทรัพยากร (Resource Management)

4. กระบวนการปฏิบัติงาน (Operational processes)

5. การวัด วิเคราะห์ ปรับปรุง (Measurements, Analyses, Improvements)

6. แผนการปกป้องอาหาร (Food defense plan)